المقادير:
مقادير الكسترد:
2 علبة قشطة 3/1 / كوب سكر / ذرة هيل مطحون
كوب حليب سائل / كوب من القطر البارد / 3 ملاعق طعام كسترد
مقادير البسبوسة:
2 بيضة / كوب زيت / علبة قشطه ¾ l كوب سكر
¾ كوب سميد / كوب جوز هند / ملعقة صغيرة فانيليا / ملعقة صغيرة بيكنج بودر
الطريقة:
- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- يخفق البيض مع الفانيليا ثم يضاف إليه الزيت والسكر.
- تضاف القشطة، والسميد وجوز الهند، وفي الأخير يضاف إليه البيكنج بودر.
- تدهن صينية بايركس متوسطة الحجم بالزيت ثم يصب نصف المقدار ويدخل الفرن لمدة 20 دقيقه أو إلى أن تستوي وتتماسك البسبوسة.
- خلال ذلك يعمل الكسترد بخلط جميع المقادير ووضعه في إناء على نار متوسطة وتحريكه إلى أن يسخن الخليط ثم يترك جانباً.
- نخرج البسبوسة ثم نصب عليها الكسترد ونتركها دقائق إلى أن يتماسك الكسترد ثم يصب عليها باقي خليط البسبوسة ثم تدخل الفرن إلى أن تستوي ثم تحمر من أعلى .
-بعد خروجها من الفرن مباشرة تسقى بالقطر وتترك إلى أن تبرد ثم تقطع وتقدم.وبالعافية،،،
الثلاثاء فبراير 12, 2008 9:24 am
