البنات الحور



 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلقائمة الاعضاءالمجموعاتدخول
شاطر | 
 

 طريقة عمل التورتة وبالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
حوراء
مديرة ومنشئة المنتدى
مديرة ومنشئة المنتدى


عدد الرسائل: 557
الاوسمة:
تاريخ التسجيل: 19/01/2008

مُساهمةموضوع: طريقة عمل التورتة وبالصور   الخميس فبراير 14, 2008 7:36 pm

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية و تزيينُها بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




حبيت افرجيكم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية وان شاء الله تعجبكم




المقادير
3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1- 1 كوب ونصف سكر


الطريقة
نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا




نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق










نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخفق جيدا بعد كل بيضة



بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين








هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى
ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين


















يتبع

_________________





عدل سابقا من قبل في الخميس فبراير 14, 2008 7:40 pm عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://rena-d.mam9.com
حوراء
مديرة ومنشئة المنتدى
مديرة ومنشئة المنتدى


عدد الرسائل: 557
الاوسمة:
تاريخ التسجيل: 19/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة وبالصور   الخميس فبراير 14, 2008 7:37 pm

طريقة عمل الكريمة



المقادير
4/3اثلاث رباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
6 اكواب سكر بودرة
8/1 قليل ملح
1ملعقة فانيلا
2ملعقة كورن سيراب
3/1 ربع كوب( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب)


الطريقة نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا





نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين
كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا










ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن
سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء
في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء






طبعا الصورة الاخيرة كانت شكل لكريمة النهائي
لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل






وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة






يتبع ....

_________________



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://rena-d.mam9.com
حوراء
مديرة ومنشئة المنتدى
مديرة ومنشئة المنتدى


عدد الرسائل: 557
الاوسمة:
تاريخ التسجيل: 19/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة وبالصور   الخميس فبراير 14, 2008 7:39 pm

ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها )

بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم

مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة








نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى



مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا




ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى



ثم نضعها على الكيكة الاخرى



في الطبقة الثانية نفرد الكريمة و يشترط ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة

(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )









وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم




ذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل


_________________



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://rena-d.mam9.com
سندس
نائب المدير العام
نائب المدير العام


انثى عدد الرسائل: 509
الاوسمة:
تاريخ التسجيل: 19/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة وبالصور   الأحد فبراير 17, 2008 6:10 pm

وااااااااااااااااااااو طريقة الشرح رائعه جدا والكيكه اروع
تسلمى حوراء على مواضيعك المميزة

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
حوراء
مديرة ومنشئة المنتدى
مديرة ومنشئة المنتدى


عدد الرسائل: 557
الاوسمة:
تاريخ التسجيل: 19/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة وبالصور   الثلاثاء فبراير 19, 2008 1:16 pm

الله يسلمك حبيبة قلبى وشكرا لمرورك

_________________



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://rena-d.mam9.com
الحنان
المشرفة العامة
المشرفة العامة


انثى عدد الرسائل: 157
الاوسمة:
تاريخ التسجيل: 23/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة وبالصور   الإثنين فبراير 25, 2008 8:30 pm

الف شكر عزيزتي حوراء... يا اروع مديرة .........
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
حوراء
مديرة ومنشئة المنتدى
مديرة ومنشئة المنتدى


عدد الرسائل: 557
الاوسمة:
تاريخ التسجيل: 19/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة وبالصور   الثلاثاء فبراير 26, 2008 10:09 am


العفو حيبيبتى وشكرا لمرورك الدائم

_________________



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://rena-d.mam9.com
متفائلة
مشرفة المنتديات الاسلامية
مشرفة المنتديات الاسلامية


انثى عدد الرسائل: 143
الاوسمة:
تاريخ التسجيل: 20/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة وبالصور   الإثنين أبريل 14, 2008 2:22 pm

روووووووووووووووووعة
الله لا يحرمنا منك حوراء

Arrow

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
حوراء
مديرة ومنشئة المنتدى
مديرة ومنشئة المنتدى


عدد الرسائل: 557
الاوسمة:
تاريخ التسجيل: 19/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة وبالصور   الإثنين أبريل 14, 2008 2:48 pm

ولا منك حبيبة البى متفائلة

اسعدنى مرورك

_________________



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://rena-d.mam9.com
 

طريقة عمل التورتة وبالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
البنات الحور ::  ::  :: -