طريقة صنع البلورية (صور)

المكونات :

2/1 كيلو جرام من عجينه العثمليه ( كنافه شعر)
3 الي 4 اكواب سمنه مذوبه وزيت نباتي
4 اكواب فستق مفروم خشنا وممزروج مع قليل من الشربات(القطر) ليكون متماسك مع بعض

القطر او الشربات3

3اكواب سكر

كوبان من الماء
ملعقه ماء ورد
ملعقه ماء زهر
ملعقه عصير ليمون

طرقه التحضير البلوريه:

1- يدهن قعر صينيه المونيوم دائريه قياس 30 سم بالكثير من مزيجالسمنه والزيت
2- تقسم عجينه العثمليه الي قسمين يمد القسم الاول منها في قعر الصينيه
3- يمد الفستق الممزوج بالقطر فوق العجينه ويغطي بطبقه الكنافه الثانيه
4- يضغط علي العجينه العثمليه جيدا وتغطي بورقه نايلون ثم تغطى بصنيه اخرى اصغر حجما لاضافه بعض الوزن عليها وتحفظ في البراد طوال الليل
5- في اليوم التالي يصب الزيت فوق البلوريه وتخبز لمده 15 الي 20 دقيقه في فرن محمي للدرجه 400 فرنهايت (200 درجه مئويه )حتي تشقر قليلا
6- تخرج الصنيه من الفرن ويصفي الزيت الفائض ثم يصب القطر فوق البلوريه الساخنه لامتصاص القطر
7- تترك البلوريه حتي تبرد تماما ثم تقطع الي مكعبات بطول 5 سم وتقدم بمثابه نوع الحلويات الشرقيه

تحضير القطر:

1- يذوب السكرفي ماء علي النار حين يبدا بالغليان وتخفف النار ويترك القطر يغلي علي النار متوسطه لمده 15 الي 20 دقيقه ويضاف اليه عصير الليمون ويتابع الغلي حتي يصبح القطر متوسط الكثافه
2- تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر الي القطر

لا حول ولا قوة الا بالله

سامحك الله ياسندس

هيك من الصبح عبتشهينا هههههههههههههههههه