| --^[ ( \\موسوعة معجنات شاملة ان شاء الله (متجدد) وبالصور00\\ ...) ]^-- - - | |
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
متفائلة مشرفة المنتديات الاسلامية
عدد الرسائل : 143 الاوسمة : تاريخ التسجيل : 20/01/2008
| موضوع: --^[ ( \موسوعة معجنات شاملة ان شاء الله (متجدد) وبالصور00\ ...) ]^-- - - الأربعاء فبراير 27, 2008 8:38 pm | |
| | |
|
| |
متفائلة مشرفة المنتديات الاسلامية
عدد الرسائل : 143 الاوسمة : تاريخ التسجيل : 20/01/2008
| |
| |
متفائلة مشرفة المنتديات الاسلامية
عدد الرسائل : 143 الاوسمة : تاريخ التسجيل : 20/01/2008
| |
| |
متفائلة مشرفة المنتديات الاسلامية
عدد الرسائل : 143 الاوسمة : تاريخ التسجيل : 20/01/2008
| |
| |
متفائلة مشرفة المنتديات الاسلامية
عدد الرسائل : 143 الاوسمة : تاريخ التسجيل : 20/01/2008
| موضوع: رد: --^[ ( \\موسوعة معجنات شاملة ان شاء الله (متجدد) وبالصور00\\ ...) ]^-- - - الأربعاء فبراير 27, 2008 8:41 pm | |
| فطائر الخبيزة الشامية
المقادير:
حزمة خبيزة شامية أو كيلو منها مفروم -كزبرة خضراء وكزبرة ناشفة -ثوم 6 حصوص -ملح حسب الرغبة . العجينة : 2كأس طحين عادي و1 كاس طحين اسمر ملعقة صغيرة خميرة فورية كاس ونصف ماء فاتر -ملعقتين سمن مذاب .
الطريقة:
تغسل الخبيزة وتقلى بكاس زيت زيتون على نار خافتة.ثم تضاف للمقادير الباقية . العجينة توضع امقادير الجافة ثم بقية المقادير مع مراعاة دفئ الماء . تحشى العجين ويفضل تشكيلها دوائر كما هو موضح وبالهناء والعافية وجربوها انها لذيذة | |
|
| |
متفائلة مشرفة المنتديات الاسلامية
عدد الرسائل : 143 الاوسمة : تاريخ التسجيل : 20/01/2008
| موضوع: رد: --^[ ( \\موسوعة معجنات شاملة ان شاء الله (متجدد) وبالصور00\\ ...) ]^-- - - الأربعاء فبراير 27, 2008 8:41 pm | |
| فطائر الخبيزة الشامية
المقادير:
حزمة خبيزة شامية أو كيلو منها مفروم -كزبرة خضراء وكزبرة ناشفة -ثوم 6 حصوص -ملح حسب الرغبة . العجينة : 2كأس طحين عادي و1 كاس طحين اسمر ملعقة صغيرة خميرة فورية كاس ونصف ماء فاتر -ملعقتين سمن مذاب .
الطريقة:
تغسل الخبيزة وتقلى بكاس زيت زيتون على نار خافتة.ثم تضاف للمقادير الباقية . العجينة توضع امقادير الجافة ثم بقية المقادير مع مراعاة دفئ الماء . تحشى العجين ويفضل تشكيلها دوائر كما هو موضح وبالهناء والعافية وجربوها انها لذيذة . | |
|
| |
متفائلة مشرفة المنتديات الاسلامية
عدد الرسائل : 143 الاوسمة : تاريخ التسجيل : 20/01/2008
| |
| |
متفائلة مشرفة المنتديات الاسلامية
عدد الرسائل : 143 الاوسمة : تاريخ التسجيل : 20/01/2008
| موضوع: رد: --^[ ( \\موسوعة معجنات شاملة ان شاء الله (متجدد) وبالصور00\\ ...) ]^-- - - الأربعاء فبراير 27, 2008 8:42 pm | |
| خبز التوست
المقادير:
2 كوب ماء دافئ ملعقة كبيرة خل ملعقة كبيرة و نصف خميرة ثلثين كوب سكر 2 ملعقة صغيرة ملح ربع كوب مرجرين ( أو سمن نباتي ) 6 كوب طحين
الطريقة:
- اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة و السكر و اتركيها مدة ربع ساعة حتى تشاهدي الوجه الدهني أو الرغوة على الخميرة . - اسكبي المرجرين على الخميرة و اعجني . - امزجي الطحين بالملح ثم خذي مقدار كوب من الطحين و اضيفيه لمزيج الخميرة , اضيفي الخل و اعجنيه في العجانة الكهربائية لمدة ثلاث دقائق ( في حال استخدام اليد اعجني بمقدار 200 عجنة تقريبا ). - ضعي باقي الطحين و اعجني حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة . - ادهني وعاء بالزيت وضعي العجينة به مع تمرير الزيت عليها بحيث يلامس جميع الجهات . - اتركي العجينة لمدة ساعة و نصف تقريباً في محيط دافئ حتى تختمر و يتضاعف حجمها . - حضري القوالب و ادهنيها بالزيت ثم رشيها بالطحين بشكل خفيف , تحتاجين لقالبين إذا استعملتِ قوالب كبيرة و إلى ثلاثة إذا استعملتِ قوالب صغيرة . - اعجني العجينة لمدة دقيقتين تقريباً حتى يخرج جميع الهواء من داخلها ثم قسميها إلى قسمين او ثلاث أقسام ( حسب القوالب المستخدمة ) . - إفردي كل قسم بشكل مستطيل ثم اطوي جوانب العجينة . - ضعيها في القالب ولا تنسي أن تكون نهاية الطي من تحت في قاع القالب . - غطي وجهه العجينة بمنشفة و اتركيها ساعة اخرى حتى تملئ القالب . - حمي الفرن على 350 و إخبزي العجينة فيه , و عندما يبدأ الوجه بالإحمرار افتحي الفرن على السريع وادهني وجهها بالزيت باستخدام فرشاة على مرتين حتى تلمع . - اخرجي العجينة من القالب و غطيها بمنشفة و احكمي الاغلاق و دعيها لمدة ساعة . - قطعي التوست شرائح و استخدميه , و ستدهشكِ طراوته و لذته . | |
|
| |
متفائلة مشرفة المنتديات الاسلامية
عدد الرسائل : 143 الاوسمة : تاريخ التسجيل : 20/01/2008
| |
| |
متفائلة مشرفة المنتديات الاسلامية
عدد الرسائل : 143 الاوسمة : تاريخ التسجيل : 20/01/2008
| |
| |
سندس نائب المدير العام
عدد الرسائل : 509 الاوسمة : تاريخ التسجيل : 19/01/2008
| موضوع: رد: --^[ ( \\موسوعة معجنات شاملة ان شاء الله (متجدد) وبالصور00\\ ...) ]^-- - - الخميس فبراير 28, 2008 8:22 am | |
| موسوعه رااااااااااااائعه ننتظر الجديد تسلمى متفائله
| |
|
| |
حوراء مديرة ومنشئة المنتدى
عدد الرسائل : 557 الاوسمة : تاريخ التسجيل : 19/01/2008
| موضوع: رد: --^[ ( \\موسوعة معجنات شاملة ان شاء الله (متجدد) وبالصور00\\ ...) ]^-- - - الخميس فبراير 28, 2008 9:20 am | |
| الله يامتفائلة تسلم ايدك حبيبتى
| |
|
| |
| --^[ ( \\موسوعة معجنات شاملة ان شاء الله (متجدد) وبالصور00\\ ...) ]^-- - - | |
|