البنات الحور



 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 زيت الزيتون

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
متفائلة
مشرفة المنتديات الاسلامية
مشرفة المنتديات الاسلامية
avatar

انثى عدد الرسائل : 143
الاوسمة :
تاريخ التسجيل : 20/01/2008

مُساهمةموضوع: زيت الزيتون   السبت أبريل 12, 2008 4:52 pm


السلام عليكم ورحمة الله
***********

أعوذبالله من الشيطا الرجيم

(وشجرة تخرج من طور سيناء تنبت بالدهن وصبغ للاَكلين)

زيت الزيتون ....وما أدراك ما زيت الزيتون ؟؟؟

أولاً:
كيف تميز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش ؟


زيت الزيتون الأصلي يكون له لون أخضر قاتم ويمكن معرفته باختبار عملي بسيط وسريع كما يلي :



- ضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على راحة يدك وفركها باليدين جيداً وبحركة سريعة لمدة دقيقه


تقريباً بعدها شم رائحة زيت الزيتون إذا شعرت بالحرارة ورائحة قوية في يدك يكون الزيتون أصلي .



كيف نحفظ زيت الزيتون ؟


- يؤثر الهواء والرطوبة وأشعة الشمس سلباً في زيت الزيتون عند تخزينه ، لذا فالأواني المنزلية لا تصلح ،


إلا إذا كانت معتمة لمنع تعرض الزيت للضوء .



- يجب ضبط درجة حرارة الزيتون المخزن ما بين 10 - 15 درجة مئوية ، لأنه بارتفاع درجة الحرارة


تتعرض الزيوت والدهون للأكسدة الذاتية ، وهو ما يزيد من حموضتها ، ويفسد تركيبها ، فتحول إلى مواد سامة


تؤثر سلباً على الكبد والكلى والأوعية الدموية .



زيت الزيتون لا يصلح للغلي ؟


إن زيت الزيتون من الزيوت التي ترتفع فيها درجة حرارة عم التشبع لذلك يسبب تعرضها للأكسدة في وقت


قصير جداً .. ناهيك الانحلال السريع والتحلل المائي أثناء استخدامه في الغلي .


ولذلك فزيت الزيتون غير صالح للغلي ، ولو استخدم مرة أو مرتين فإن خواصه الغذائية تضعف .. كما


لأن تكرار الغلي قد تسلبه صفاته المميزة .




خصائص وصفات زيت الزيتون :


- الزيت البكر الممتاز ( العصرة الأولى ) : مستخلص من أفضل أنواع الزيتون التي قطفت باليد


أو بآلة صغيرة خاصة .. هذا النوع يتميز بانخفاض نسبة الحموضة فيه .. له مذاق طيب ويفضل


استخدامه في السلطات ، وفوق أطباق الطعام ، ولا يحبذ الغلي به لأنه سريع الاحتراق .



- النوع الثاني في الجودة : لونه أميل للاصفرار ونسبة الحموضة فيه مرتفعة ويستخدم بأمان في الغلي .



- زيت الزيتون الصافي : ينتج عن إعادة عصر الزيتون مرة أخرى عبر مصدر حراري ، وفي


مصانع كثيرة وهو مثالي في الطهي والغلي .



يبدو أن كل شجرة الزيتون ( الأوراق والأغصان ) نوى الحبوب والصمغ كلها مفيدة ولا تقتصر


الثنية على الزيت فقط .



والباحثون، أن زيت الزيتون من أغنى المصادر الغذائية بالمواد المضادة للأكسدة التي تمتص التأثيرات الضارة لأشعة الشمس فوق البنفسجية.

وحول المزيد من فوائد زيت الزيتون، فقد أظهرت نتائج دراسة جديدة نشرتها المجلة الأوروبية للتغذية السريرية، أن تناول ملعقة واحدة من زيت الزيتون الطازج يساعد في تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم، مما يساهم في الوقاية من تصلب الشرايين وتلفها.

ووجد الباحثون في جامعة برشلونة الإسبانية، أن الأشخاص البالغين الذين تناولوا 35مليتراً أو حوالي ملعقتي طعام من زيت الزيتون الطازج يومياً لمدة أسبوع، أظهروا ميلا أقل الأكسدة الكوليسترول السيئ (
LDL)، بسبب وجود مستويات أعلى من المركبات المضادة للأكسدة وخصوصاً من الفينولات، في الدم.

وأوضح العلماء أن مضادات الأكسدة تحول دون حدوث التلف التأكسدي للخلايا والأنسجة الذي يتسبب عن نشاط الجزيئات المؤذية التي تعرف بالشوادر الأكسجينية الحرة الناتجة عن العمليات الحيوية الطبيعية في الجسم، مشيرين إلى أن عملية أكسدة البروتين الشحمي قليل الكثافة (
LDL)،يسبب تصلب الشرايين وتضيقها مما يزيد خطر الإصابة بالأمراض القلبية.

ويرى الباحثون أن هذه الاكتشافات تفسر الفوائد الصحية للغذاء المتوسطي الغني بزيت الزيتون والفواكه والخضراوات والحبوب والقليل باللحوم والدهون المشبعة على القلب والأوعية الدموية.

وقد سجلت الدراسات وجود معدلات أقل من الإصابات القلبية في بلدان البحر البيض المتوسط مثل إيطاليا وإسبانيا، حيث يستهلك السكان فيها أكثر من ثلث سعراتهم الحرارية من الشحوميات الغنية بالأحماض الدهنية أحادية غير الإشباع،التي تساعد على تخفيض مستويات الكوليسترول الكلي والسيئ. وقال الباحثون إن كل أنواع زيت الزيتون تمثل مصادر جيدة للدهون أحادية الإشباع، إلا أن النوع الأولى الطازج يحتوي على مستويات عالية من المواد المضادة للأكسدة وخصوصاً الفنيولات وفيتامين
E،لأنه لم يتعرض للكثير من عمليات المعالجة.

ويرى الباحثون أن هذه النتائج تدعم فكرة أن الاستهلاك اليومي من زيت الزيتون الطازج قد يقلل تعرض الكولسترول السيئ لعمليات الأكسدة، منوهين بأن مركبات الفنيول المضادة للتأكسد الموجودة في العنب الأحمر والبصل، قد أثبتت تأثيراتها الإيجابية في السيطرة على الكوليسترول.

ولدراسة تأثيرات زيت الزيتون على مستويات الكوليسترول في الدم، قام الباحثون بمتابعة حالات 16 شخصاُ، طلب منهم عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على مركبات الفينول مثل الخضراوات والقهوة والشاي والعنب لمدة أربعة أيام، ثم تناول 50مليلترا من زيت الزيتون الطازج، أي حوالي 3.3 ملاعق طعام، وحده أو مع الخبز في اليوم الخامس، على أن يتجنبوا أطعمة الفينول مرة أخرى للأربع والعشرين ساعة التالية ثم يتناولون غذاءهم العادي المضاف إليه 25 مليلترا من زيت الزيتون يومياً لمدة أسبوع، مع الابتعاد عن الأطعمة الدسمة مثل الزبدة والسمنة وزيت الطهي والأطعمة المشوية والبيض.

وعند تحليل عينات الدم التي سحبت من المشاركين قبل الدراسة وخلالها، تبين وجود مستويات أعلى من مركبات الفينول وفيتامين
E المضادة للأكسدة، في دمائهم بعد أسبوع من تناولهم زيت الزيتون، كما كان مستوى حمض الأوليك، وهو الحمض الدهني أحادي غير الإشباع السائد في زيت الزيتون، أعلى، وقد تصاحبت جميع هذه التغيرات مع معدل أبطأ لتأكسد الكوليسترول السيئ


يتبع

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
متفائلة
مشرفة المنتديات الاسلامية
مشرفة المنتديات الاسلامية
avatar

انثى عدد الرسائل : 143
الاوسمة :
تاريخ التسجيل : 20/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: زيت الزيتون   السبت أبريل 12, 2008 5:29 pm

علاج الحروق بزيت الزيتون والعسل


علاج الحروق بزيت الزيتون والعسل
يؤخذ نصف كيلو غرام من السبيداج النقي (غير الذي يستعمل بالتجميل)ه

زيت زيتون نوع اول مقدار كأس كبير

شمع العسل الصافي مقدار 30 غرام


نصف فنجان قهوة عسل طبيعي

لحضير الوصفة : يجب وضع الزيت على نار ها دئة جدا وبعد ان يسخن الزيت قليلا نضع شمع العسل و يحرك حتى يذوب ثم نضيف السبيداج مع مواصلة التحريك جيدا مع ملاحظة ان اضافة السبيداج يجب ان تتم قليلا قليلا نستمر بالتحريك حتى يصبح المزيج متماسك قليلا يرفع عن النار مع استمرار التحريك .

يتكون لدينا من هذا الخليط مرهم يفيد كثسرا في معلجة الحروق بكل انواعها ويحمي من تشوهات الحروق

هذه الصفة مجربة كثيرا واثبتت فعالتها كثيرا ..


ملاحظة : السبيدج يجب ان يكون نقي وناعم وغير معا لج بالمعامل












زيت الزيتون يقاوم سرطان الجلد


يعتبر زيت الزيتون ذا الدرجة العالية من الجودة



يعتبر زيت الزيتون ذا الدرجة العالية من الجودة عاملاً مهماً يساعد على إبطاء ظهور السرطان على الجلد فيقلل من حجم الأورام السرطانية إذا ما نشر على الجلد .

وزيت الزيتون لا يمكن أن يؤدي إلى ضرر بإذن الله فهو مرطب للجلد أيضاً كما أنه يحميه من كثير من الأمراض العرضية أو المستعصية كسرطان الجلد .

ويجب أن يكون زيت الزيتون عصره أولى .


قشرة الرأس


قشرة الرأس من الأمراض المقلقة، وصعبة العلاج الجذري



قشرة الرأس من الأمراض المقلقة، وصعبة العلاج الجذري، فهي وإن حصلت لها على علاج، فسرعان ما تعود مجدداً بعد بضعة أشهر إن لم يكن بضعة أسابيع، وقد يعزوها البعض إلى نوع المياه المستخدمة في الاستحمام أو كمية الدهون في فروة الرأس أو نوع الشعر، أو مداومة المرء على غطاء الرأس.. ولكنها عبارة عن رقاقات صغيرة من الجلد الميت على فروة الرأس، ويمكن أن يصاحبها التهاب جلدي وفي هذه الحالة يصبح الشعر جافاً أو دهنياً ويتقصف بصورة مزعجة.

نباتات لعلاج القشرة

تم تجريب الحناء كعلاج للقشرة إذا وضعت على الرأس لمدة طويلة بعد تخميرها فإن المواد القابضة أو المطهرة التي تحتويها تعمل على تنقية فروة الرأس من الطفيليات والإفرازات الزائدة للدهون، فضلاً عن مفعولها الجيد ضد قشرة الرأس والتهاب فروق الرأس إن وجد.


أما
زيت الزيتون فإن له تأثيراً واضحاً على صحة الشعر بشكل عام، ومداواة فروة الرأس ومحاربة القشرة على وجه خاص، كما أنه تغطى به فروة الرأس ليلاً لمدة عشرة أيام ويتم تغطية هذا الجزء من الرأس خلال الليل، ويغسل في الصباح الباكر، وبالمداومة على ذلك سيشعر المريض أن الحكة التي تسببها القشرة قد اختفت أو قلت بشكل ملحوظ.

* هناك خليط من ورق الغار المطحون مع الحناء وورق السدر المطحون، مع نصف ليمونة معصورة، وتحفظ بحيث يضاف إليها الماء وتستخدم عدة مرات.


* ولمحاربة القشرة يمكن استخدام صابون الغاز وصابون زيت الزيتون في الاستحمام وغسل الرأس.


* التقليل من تناول الدهون، والحرص على ممارسة الرياضة بشكل مستمر، وتناول الغذاء الصحي الغني بالخضار والفاكهة يؤدي إلى التقليل من إفراز الدهون في الجلد، وبالتالي يقلل من احتمالات القشرة ومخاطرها.



علاج الجلد الجاف بزيت الزيتون


يوضع مزيج من الأفوكاتو وزيت الزيتون على الوجه لمدة 10 دقائق وتغسل بعد ذلك .

دواء الحب :

يدهن الجلد بمزيج من زيت الزيتون ( 150 مل ) وعشر نقاط من الخزامى .



زيت الزيتون يعالج الكساح وتقوس الساقين


زيت الزيتون يحتوي على فيتامين ( د ) الذي


ذكر الله تعالى شجرة الزيتون وزيتها في القرآن الكريم .. كما ذكرها رسول الله صلى الله عليه وسلم فقال " كلوا الزيتون وادهنوا به " ولذلك يوصي بعض الأطباء الأمهات بإطعام أطفالهن الزيت مع الزعتر والخبز لاحتوائها على جميع العناصر اللازمة لتنمية أجسام الأطفال الغضة والطرية وتقوية الذاكرة لديهم.



زيت الزيتون يحتوي على فيتامين ( د ) الذي يقي الأطفال من شر الكساح وتقوس الساقين ، ويضفي على الوجه حمرة وإشراقاً ، كما يعد فاتحاً للشهية ، لذا يلاحظ أن أهل الشام يضعون حبات من الزيتون ضمن المقبلات التي تقدم قبل الوجبة الرئيسية

علاج الروماتيزم بزيت الزيتون



يعالج العضلات والأطراف المصابة بالروماتيزم بتدليكها بزيت


يعالج العضلات والأطراف المصابة بالروماتيزم بتدليكها بزيت العرعر


ثلاث مرات يومياً لعدة أسابيع .



المفاصل الروماتيزمية .. الداء والدواء :


تدلك المفاصل بزيت أزهار الأقحوان .. والزيت يصنع بإضافة كمية من رؤوس


الأزهار الصفراء ما يكفي لغمرها من زيت الزيتون في زجاجة محكمة السد .


وتوضع في الشمس لمدة أسبوعين وتصفى بعد ذلك مع عصر الأزهار بقطعة قماش


وصفة شامية للبواسير


تغلي كمية من شبح البابونج بفنجانين من زيت الزيتون


تغلي كمية من شبح البابونج بفنجانين من زيت الزيتون حتى يصبح



البابونج مثل الفحم ، ثم يصفى ، وتغسل فتحة الشرج أولاً بالماء الساخن



ثم ينشف فيدهن بهذا الزيت فتحة الشرج مرتين يومياً ، ويفضل أخذ حبة



البركة والسكر مع كل مرة بمقدار نصف ملعقة صغيرة .



زيت الزيتون والكولسترول


من المعلوم أن أكسدة الكولسترول الضار أمر مهم في إحداث تصلب الشرايين



من المعلوم أن أكسدة الكولسترول الضار أمر مهم في إحداث تصلب الشرايين وتضييقها بعد أن


أثبتت الدراسات الحديثة أن زيت الزيتون يقوم بدور حيوي ونشيط في منع تلك العملية لأنه يحتوي


على فيتامين (
E ) المعروف بدوره المضاد للأكسدة ويحتوي على مركبات البولي ميثول ومن ثم


يمكن أن يقي بعد الله من حدوث تصلب الشرايين .يتبع

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
حوراء
مديرة ومنشئة المنتدى
مديرة ومنشئة المنتدى
avatar

عدد الرسائل : 557
الاوسمة :
تاريخ التسجيل : 19/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: زيت الزيتون   السبت أبريل 12, 2008 11:42 pm

يعطيكى العافية على هذه المعلومات القيمة عن زيت الزيتون

فى انتظار جديدك الاجمل

متفائلة وفقكى الله الى ما يحبه ويرضاه

_________________



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://rena-d.mam9.com
الحنان
المشرفة العامة
المشرفة العامة
avatar

انثى عدد الرسائل : 157
الاوسمة :
تاريخ التسجيل : 23/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: زيت الزيتون   الأحد أبريل 13, 2008 1:39 pm

معلومات مفيدة ورائعة @
bounce
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
زيت الزيتون
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
البنات الحور :: الحياة الاسرية :: منتدى صحة الاسرة-
انتقل الى: