زيتونة مباركة : كيف تشتري زيت الزيتون؟

ولكن كيف تشتري زيت الزيتون؟، فعليك هنا اختيار حجما يمكنك أن تستعمليه خلال 60 يوما، فبينما تفرغين العلبة، يملأ الفراغ بالأوكسجين؛ ويبدأ الزيت

بالتأكسد، ثم يصبح طعمه فاسدا في النهاية، مثل الورق المقوّى الرطب.

واختر زجاجات معتمة لحفظ الزيت، فهي تحمي الزيت من الضوء، وهو مصدر أخر للأكسدة التي تسبب استنزاف الطعم، لذا يجب أن تشتري الزجاجات

الخلفية في المحلات التجارية وليست المعروضة تحت الضوء مباشرة.

اشتري زيت زيتون بكر إذا كنت تبحثين عن نكهة الزيت، يمكنك استعماله في التتبيلات، والصلصات؛ كذلك لطبخ الخضار، والقلي.

وقومي بتخزين الزيت في الخزانات الداكنة، والباردة، مثلا قرب الثلاجة أو في خزانة التخزين.